resep kripik pare

Apa yang ada di fikiran kita jika mendengar kata pare ? Hmmm... Pasti rasanya yang pahit, bntuknya yang kurang menarik, cuma bisa diolah menjadi oseng2. Eits... Tapi kali ini pare yang biasanya hanya diolah menjadi oseng, akan saya olah menjadi keripik pare. Jangan khawatir, pare yang saya olah menjadi keripik ini tidak akan sepahit yang dibayangkan. Mari memasak, ini bahan2 yang dibutuhkan untuk membuat keripik pare:

Bahan: • 2 buah pare • 2 siung bawang putih • 2 sendok ketumbar • 1 sendok teh garam • 1 sendok teh gula • 1 bungkus penyedap rasa (saya menggunakan royco rasa ayam) • 2 buah kemiri • Tepung tapioka 150g • Tepung beras 100g • Tepung terigu 200g • Air secukupnya • Minyak goreng Cara membuat: • Cuci buah pare, potong sesuai selera(bisa memanjang atau bulat). Iris tipis2 • Rendam irisan pare tersebut dengan rendaman campuran air gula dan air garam(rendam 1jam agar pare tidak terlalu pahit) • Blender bawang putih, ketumbar, dan kemiri hingga halus • Setelah bumbu halus, masukkan bumbu ke dalam campuran tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras yang telah diberi air • Aduk adonan hingga mengental. Adonan jangan sampai terlalu encer agar keripik tidak terlalu lembek saat digoreng. • Setelah pare di rendam selama 1jam, tiriskan pare agar kandungan air yang ada berkurang • Goreng pare dengan adonan bumbu yang sudah di buat. Goreng hingga berubah menjadi kuning kecoklatan • Keripik pare siap di hidangkan. (Jangan lupa, masukkan ke toples agar awet gurihnya) Bagaimana? Cukup mudahkan untuk dicoba. Keripik ini cocok untuk dihidangkan saat berkumpul dengan keluarga, saat sedang santai dirumah.